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常用成都厨房设备维护小贴士

所属分类:公司头条    发布时间: 2022-03-31    作者:admin
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各类厨房设备的配置算是餐饮厨房高投资的体现了,一旦出现故障,对经营的损失是无法估量的,不仅设备本身带来的损失,直接影响整个餐饮单位的运营。因此对成都厨房设备定期的维护保养可以说是延长使用寿命的关键,如何让进行保养呢。针对不同厨房设备,它的保养方法是不一样的,下面J9九游会AG 来具体了解一下。

成都厨房设备


一、厨房食品机械设备的保养

其它食品机械(xie)厨房设(she)备每(mei)次使用(yong)后要进行彻(che)底的清洁,经常维护,每(mei)月定期为齿轮和轴承上(shang)润滑(hua)油。每(mei)三个月为电机检修(xiu)一次。

二、扒炉的(de)保养

每(mei)天(tian)清洗钢板,经(jing)常检(jian)修扒(ba)板的(de)天(tian)然气(qi)喷头(tou)并保持(chi)清洁。每(mei)15天(tian)调(diao)整天(tian)然气(qi)的(de)喷头(tou)和(he)点火装置(zhi)。如果是(shi)电扒(ba)炉,就(jiu)要检(jian)查线路是(shi)否(fou)畅通。保持(chi)各零配件和(he)开关的(de)连(lian)接是(shi)否(fou)完好。

三、洗碗机的保养

每(mei)天保持洗碗(wan)机内外部(bu)的清(qing)洁。30天进(jin)行(xing)一次内部(bu)除水垢,经常检查清(qing)洁剂(ji)及催干剂(ji)的使(shi)用情况,防止(zhi)异物堵塞。

成都厨房设备

四(si)、油炸炉的保养

每天(tian)清洗(xi)油炉(lu)内壁(bi)及过滤(lv)网。每15天(tian)调整天(tian)然气(qi)的(de)喷头和点火装置(zhi)。如(ru)果是电(dian)炸炉(lu),就要检查线路(lu)是否(fou)畅通(tong)。保(bao)持各(ge)零配件和开关的(de)连接是否(fou)完好。检查排油管装置(zhi)。

五(wu)、蒸柜(ju)的保养(yang)

每(mei)天清洗蒸(zheng)柜内壁及(ji)隔板,每(mei)15天检查一次蒸(zheng)汽管阀(fa)门及(ji)天然气与空气的混合装置(zhi)。

六、冰(bing)柜的(de)保养

每天保(bao)持冰箱(xiang)的内外(wai)部清洁,每7天除霜(shuang)一次。经常(chang)检(jian)查电(dian)源及温度控(kong)制装置。保(bao)持冰箱(xiang)压缩(suo)机的正常(chang)工作状态。

七、炉(lu)灶的(de)保养

每天清洗炉灶上的铁架及(ji)不锈钢台(tai)面,

灶具的表面光洁度。厨房油污(wu)和其他杂质会(hui)腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷(pen)头。

由于这些厨房设备在日常的餐饮工作中使用的频率高,因此维护保养是少不了的,掌握了各类成都厨房设备的保养方法,并且按时执行,养成清洗的习惯,就是对设备好的维护了。

以上就是成都厨房设备维护小贴士,欢迎留言,关注J9九游会AG 不迷路哦!