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你知道开酒店需要哪些酒店厨房设备吗?

所属分类:公司头条    发布时间: 2022-01-28    作者:admin
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准备开酒楼或者酒店的朋友,你是否清楚需要哪些厨房设备呢?J9九游会AG给你推荐几个常用的成都酒店厨房设备的配置。可以根据自己的经营情况来做下参考。

成都酒店厨房设备

一、西餐厨房

功能:用于(yu)西餐的制作,采(cai)用煎、烤、烩、焖、铁扒(ba)等烹制方式。西餐口味一般比较清淡,注重材料的原(yuan)味。

设备:可倾式炒(chao)锅、暖汤(tang)池、煲仔(zi)炉、热板炉、夹(jia)层汤(tang)锅、扒炉、炸炉、平头炉连下(xia)焗(ju)炉、蒸烤(kao)箱、底火烧(shao)烤(kao)炉、面火炉等。

二、中(zhong)餐厨房

功能:用于中式菜(cai)(cai)(cai)(cai)肴的制作,如中国的八大菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi):川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、粤菜(cai)(cai)(cai)(cai)、鲁菜(cai)(cai)(cai)(cai)、淮扬(yang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、浙菜(cai)(cai)(cai)(cai)、闽菜(cai)(cai)(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)(cai)(cai)、徽(hui)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。

设备:冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉(lu)、矮仔炉(lu)、蒸烤箱、双头抛炒炉(lu)等(deng)。

三、蔬果/肉类(lei)粗加(jia)工间(jian)

功能:蔬果(guo)类和肉类的初步加工。

设(she)备:水池、绞(jiao)肉机、切片机等(deng)。

蔬果(guo)类和肉类粗加工间(jian),两种功能区要分开设(she)置,避免荤素交叉,防止污染。

四、面点(dian)房(fang)

功能(neng):用于(yu)中式面点的(de)制作。

设备:烤箱(xiang)、水池(chi)、和(he)面(mian)机、搅(jiao)拌(ban)机、压(ya)面(mian)机、面(mian)粉(fen)车、醒发箱(xiang)、电饼铛、焗炉(lu)、蒸炉(lu)、肠粉(fen)炉(lu)、炒炉(lu)、饼盆车、木面(mian)案等。

成都酒店厨房设备

小(xiao)编(bian)按照(zhao)西餐、中餐、材料(liao)加工以及面点制作(zuo)分类,各位老板(ban)可以根据自己经营情况,选择需要的厨房设备。希望小(xiao)编(bian)的分享能够帮助到大家,如果(guo)有(you)其他(ta)问题,可以给(ji)小(xiao)编(bian)留言。提前预(yu)祝各位老板(ban)生意兴隆!